5月27日，仁寿县食品药品监督管理局在仁寿县职教中心组织召开了全县食品安全培训会议。来自全县60各乡镇的食品安全监管员、县食药监局中层以上干部职工及食品生产、流通、餐饮环节（包含坝坝宴厨师）经营业主共560人参加了此次会议。 

会上，授课人员主要从食品生产、流通、餐饮环节进行了培训。要求食品流通环节经营户要严格执行食品安全管理制度，把好进货查验关；强化餐饮单位规范操作，对乡村厨师提出“四个必须”，即：必须培训合格、必须持有效健康证明、必须申报登记、必须办理食品安全责任保险；结合日常监管实际，要求各食品生产加工企业要树立科学的食品生产观念，严格执行食品安全标准，依法生产经营，切实增强食品安全意识和主体责任意识。 

最后县食安办主任、县食品药品监督管理局局长陈友岚同志进行了讲话：一是要求企业要牢固树立主体责任意识，绝不触碰食品安全红线。二是要求食品安全监管员要掌握食品安全各个环节的法律知识，把我县的食品安全工作监管到位。各乡镇要积极协调解决乡镇食安办标准化建设面临的矛盾和问题，确保乡镇食安办标准化建设在6月30日前圆满完成。三是要在农村坝坝宴、学校食堂、大中型餐饮单位、食品生产企业等高风险单位，采取强有力的措施积极稳妥推进食品安全责任险工作，分散和转移食品生产经营主体风险。