近日，为确保开学期间校园食品安全，严防食物中毒事件发生，仁寿县食品药品监督管理局组织执法人员开展了学校食堂及周边食品经营单位专项检查行动。  

检查中，执法人员重点检查了各学校食堂是否具有餐饮服务许可证、从业人员健康证，进货台账是否齐全，原材料采购、贮存、烹饪供餐、送餐、分餐、消毒保洁、留样等重点环节安全管理是否落实到位，有无使用过期变质食品及不合格餐饮具等情况，检查过程中还利用快检设备对食堂采购的油脂、肉品、蔬菜等大众食品进行了检验。针对监督检查中发现的食品安全隐患及问题，执法人员当场下达了《监督意见书》，要求学校限期整改。  

此外，执法人员还对学校周边的大型超市和食品经营单位进行了抽查。