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仁寿县商务局关于开展2023年仁寿县餐饮行业“名店”“名厨”“名菜”培育报名工作的通知
2023-04-19   作者: 点击数:  
 索 引 号  1778711277/a191/2023-00032  公开方式   公开日期  2023-04-19
 发布机构  仁寿县商务局      
 公开程序 


各镇乡(街道)、县级各部门、各园区管委会:

按照工作安排,我局牵头开展2023仁寿县餐饮行业“名店”“名厨”“名菜”培育工作,现将有关事项通知如下:

一、活动目的

围绕仁寿特色美食文化,培育一批社会推崇、行业认可的餐饮单位、餐饮厨师和特色美食,示范引领餐饮多元化、标准化发展,提升仁寿县餐饮品牌形象。

二、报名起止时间

2023年4月23日至4月27日

三、评选内容

评选认定首批仁寿餐饮五个“名店”、十名“名厨”、十道“名菜”。

四、参评标准

(一)名店。在仁寿县办理工商注册、税务登记的企业或个体工商户,连续营业5年以上,经营面积100平米以上,5年内无重大食品安全事故,未发生违法违规事件。

(二)名厨。具备从业所需身体条件(具备健康证),无不良记录;从事烹饪工作5年以上,具备中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师(四级)以上(含四级)职称(其中从业20年以上的,乡镇(街道)或餐饮商会证明后可无需职称条件);有以仁寿本地原料为主、采用特色烹饪技法、体现仁寿饮食特色“拿手菜”的行政总厨或一线厨师。

(三)名菜。以常见原材料、农特产品为主食材,运用传统或创新烹饪技艺,特点鲜明、口味突出、卫生健康,具备仁寿本地特色的优质菜品。

五、奖励标准

获得年度县级餐饮行业第一批“仁寿名店”称号的企业或个体工商户,给予4万元的奖励;获得年度县级餐饮行业第一批“仁寿名厨”称号的个人,给予2万元的奖励;获得年度县级餐饮行业第一批“仁寿名菜”称号的企业或个体工商户,给予2万元的奖励。

六、报名方式

(一)推荐申报。“名店”“名厨”“名菜”采取街道(乡镇)推荐、行业协会推荐、企业(个人)自主申报三种方式,申报企业(个人)按要求填报申请表,并将签字盖章纸质件和电子档于4月27日前报送至仁寿县商务局707室(联系人:王建国,电话:19383301004;周岚,电话:13558679735/36264560;邮箱:1213831594@qq.com)。

(二)开展初评县商务局会同县市场监管局、县应急管理局、县文广旅局、县综合执法局、县工商联等单位组成专家团队,开展审核申报资格并实地抽查部分企业。经专家团队审核,符合参选标准的企业和个人入围网络投票名单。

(三)网络投票。通过大美仁寿APP或微信公众号开展网络投票,投票时间为期5天。网络得票数前10位的名店、前20名的名厨、前20名的名菜入围线下评选名单。

(四)线下评选。经大美仁寿APP或微信公众号向全社会公布现场评选入围名单,公布后15个工作日内,县商务局会同相关单位择期开展线下现场评选,确定获奖单位和个人名单。

七、职责分工

(一)县级部门。县商务局负责牵头“名店”“名厨”“名菜”评选工作,制定工作方案,收集审核企业申报材料,组织初评、网络投票、现场评选活动等,负责拨付奖励并授牌。县市场监管局、县应急管理局、县文广旅局、县综合执法局、县工商联负责配合开展参选者资质审查,核定培育名单,安排专家参与线下评选。县财政局负责经费保障。县委宣传部、县融媒体中心负责积极宣传评选工作,组织开展网络投票、线下评选现场直播等活动。

(二)乡镇(街道)。负责积极宣传评选工作,初审申报资料,并推荐申报名单。其中城区街道推荐属地内的餐饮名店5家以上、名厨5名以上、名菜5道以上;各乡镇推荐属地内的餐饮企业1家以上、名厨1名以上、名菜1道以上。

(三)县餐饮商会。主要负责配合开展企业资质审查,推荐商会内餐饮名店5家以上、名厨5名以上、名菜5道以上,并组织企业参与线下评选。

附件:1.仁寿“名店”培育报名表

2.仁寿“名厨”培育报名表

3.仁寿“名菜”培育报名表


仁寿县商务局

2023年4月19日

  
附件【附件2仁寿“名厨”培育报名表.doc
附件【附件3仁寿“名菜”培育报名表.doc
附件【附件1仁寿“名店”培育报名表.doc
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